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1.煮香松的或使夹生饭变熟。饭将熟时,可用筷子在饭中心插几个洞,洒上以等量水稀释的酒,再以小火煮5分钟。此法也使用于夹生饭变熟。在煮饭的水里滴几滴醋,煮出来的饭更加色白饭香。
2.煮急饭。既要在短时间里煮熟饭,又要使饭可口,可将米浸泡半小时或用温水泡5分钟,即可达到目的。
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