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蜂蜜可代替发酵剂发面

    按每500克面粉加水250毫升。蜂蜜1.5汤勺的比列,将蜂蜜倒入和面水中和面,将面团揉匀后,放入盆内,盖上湿布,放在较温暖的地方,让其发酵4小时至6小时。等面团涨发到原来体积的2倍时,即可使用。如果闻到面团有酸味,可适当加些碱水,揉匀后再使用。
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