据新华社1993年12月6日每日电讯报道，美国国立癌症研究所的科学家发现，食物中饱和脂肪酸含量在15%以上的不吸烟妇女与食物中饱和脂肪酸含量在10%以下的不吸烟妇女相比，前者患肺癌可能性约高6倍。
这一发现是科学家对429名患有肺癌的不吸烟妇女和1021名健康妇女的日常食谱进行调查比较的结果。在此之前的研究曾显示，高脂肪食物摄入会增加结肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心脏病的发病率。
调查表明：高脂肪摄入者除了肺癌总体发病危险大之外，一种被称为腺癌的肺癌发病率也要高11倍。腺癌与其他形式的肺癌相比，与吸烟的关系并不大。虽然吸烟是最主要的肺癌致病因素。但高脂肪摄入也是肺癌的致病因素之一。
