人体血液中血清胆固醇与高密度脂蛋白数值间的平均比值，男子不得超过4.97，女子不得超过4.44，若超过这两项比值，就可能患冠心病。
研究发现，胆固醇高的人，多饮咖啡会使胆固醇更会。每天饮1－2杯用筛漏式咖啡壶煮的咖啡，胆固醇不致明显上升。多吃砂糖，会明显提高胆固醇含量，每天摄入的糖应保持总热量的10%以下。猪、牛、羊肉，蛋和乳制品的摄入量也不宜太多，否则饱和脂肪摄入量超量，对心脏不利。动物性蛋白质的摄入量也应限制，应尽量用植物性蛋白质取而代之。饮酒以少量为宜，过量饮酒会导致胆固醇升高。精神紧张也会引起胆固醇升高，应注意减少精神负担。多吃植物纤维，坚持体育锻炼，都对预防心血管疾患大有好处。
