近年来，国内外的一些专家对胆固醇与“中风”的关系作了更深入、全面的调查，发现胆固醇偏低是脑出血的危险因素。通过对7850名老年人作了18年的连续观察，其中发生脑出血的116人，他们的血胆固醇均低于189毫克/毫升。这样，对那种笼统认为高血脂是冠心病、中风的危险因素的概念，必须重新认识。
胆固醇是人体必需的营养成分之一，也是血管壁修复和保持血管壁完整的重要物质。血胆固醇偏，血管壁容易脆弱，在高血压的冲击下，一些小动脉管壁变薄，严重者破裂而发生脑出血。因此，胆固醇偏低，对常人，特别是有高血压、糖尿病的老年人均有害。
对中老年人来讲，既要预防冠心病、缺血性中风，又要预防脑出血，血胆固醇维持在200毫克/毫升左右最为适宜。
