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　　有些专家提出，中老年人血胆固醇维持在200毫克/毫升最有利健康。要保持这一水平，可从以下几个方面着手：一、定期测定血胆固醇，包括高密度脂蛋白胆固醇、甘油三脂，有条件者作载脂蛋白测定。二、脂肪饮食的控制多少，要因人而异，应以血脂水平为准。体态肥胖、有糖尿病、曾得过冠心病（如心绞痛、心肌梗塞）、脑供血不足或脑梗塞者，要控制脂肪饮食，并适当服用降血脂药物。以高血压为主，曾得过脑出血或长期动物脂肪吃得很少的人，不要盲目忌食脂肪，更不能盲目地过多服用降脂药物。三、有关的危险因素要一起控制，如血压高、血糖偏高、心电图异常、吸烟、嗜咸、嗜酒等。