研究资料表明，吃鱼有益健康。格陵兰和因纽物人平均每天吃鱼400克左右，所以他们很少有人发心脏病。荷兰研究人员对825位中年人的饮食习惯进行持续20年的追踪调查证实，经常吃鱼的人心脏病发病率比不吃鱼的人要低50%。
吃鱼为什么能防治心脏病？是因为鱼类，尤其是生活在深海中的许多鱼，富含OMEGA－3脂肪酸。这是一种不饱和脂肪酸油类，对体非常有益。而这种物质在其他食物中很难找到，它能抑制血小板凝集，血液不易凝块，可防止心肌梗塞。经常食用鲑鱼等海鱼，可防止血中的胆固醇粘附于血管壁，减少冠心病、动脉硬化。科学家还发现，吃鱼还能防治风湿性关节炎。
