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溃疡病人宜吃烤馒头片

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　　馒头片经过烘烤之后，水分全部蒸发掉，吃起来香酥爽口，容易消化，对溃疡病患者来说，是一种有益的食物。馒头片经火烤之后，其本身不仅起了物理变化，而且还发生了化学变化－－淀粉经过火烤变为糊精。糊精容易被水溶化，并能促进唾液腺分泌消化液，有帮助消化的作用。此外，经过口腔中充分搅拌的糊状物，到达溃疡病人的胃内，很容易被吸收和利用，从而减轻了胃肠道的负担。需要注意的是，烤馒头片一定要采用文火和无烟的火，千万不要用急火或正在冒烟的火。

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