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肝病患者宜少吃含铜食物

  铜是人体必须的微量元素之一,它参与多种酶的组成,对机体许多重要生理功能的完成,起着举足轻重的作用。然而,大量的铜沉积在肝,可引起黄疸、肝硬化、腹水等。有研究显示,正常人每毫升血清含铜量约为1.03微克左右,而在胆汁性肝硬化的病人中,肝铜含量比正常人可高60-80倍。所以,患有各种肝病的人,特别是病情较重,肝功能损害明显者,宜少吃含铜丰富的食物,如豌豆、蚕豆、硬壳果仁、乌贼、鱿鱼、牡蛎、各种贝类、螺类、虾、蟹等。
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