肝炎患者应以休息、营养为主调养身体。休息能减低体内热能的消耗，减轻肝脏的代谢负担。营养能使肝细胞修复和再生，特别重要。
肝炎病人的膳食，要求蛋白质稍高，脂肪稍低，糖量充足，维生素丰富。要适当多吃牛奶、瘦肉及鸡、鱼虾、鸡蛋、豆制品；要尽量少吃动物脂肪、油腻和煎炸食物。要增加易消化的单糖或双糖数食品。要进食一定量的新鲜蔬菜和水果，增加维生素的摄入。担恢复期病人食欲良好时，不必额外加用甜食，以免形成脂肪肝或诱发糖尿病。选用食物时，一是要新鲜；二是不可喝浓鸡汤、浓肉汤、不饮酒；三是少吃刺激性食物；四是少吃多餐。
