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怎样识别酱油的质量
www.wojiehun.com 2005-08-13 14:58:36.0 我结婚网 【推荐给好友】【到论坛发表看法】


    1.看色：好酱油色泽鲜艳，用白瓷碗一刷，碗边挂的浓厚有光泽。劣酱油颜色发乌、浑浊、淡薄，即使色深，也是加了糖色或加热过度。
   2.品味：好酱油味道鲜美，醇厚柔和，咸甜适口，后味长。劣酱油味薄刮淡，只咸没有鲜味，甚至有一种焦糊味或异臭味。
   3.闻气：好酱油一打开瓶子或桶，有一股酱油香气。劣酱油没有香气，却有种刺鼻的怪味。
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