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鲜蛋鉴别法

    1.要测量蛋的鲜度,可以把它浸在冷水里,如果它平躺在水里,说明十分新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放了3——5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能变质了。
   2.新鲜蛋用灯光照,空头很小,蛋内完全透亮,呈橘红色,蛋内无黑点,无红影。
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