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鸡肉怎样去腥

    1.刚宰杀的鸡有一股腥味。将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时,再烹制时就没有这种异味了。
   2.从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用。再烧煮前先用姜汁浸3——5分钟,就能起到反鲜作用,怪味即除。
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