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吃咸鸭蛋的方法
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www.wojiehun.com
2005-08-13 14:34:18.0
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1.将咸鸭蛋的蛋白切成小块,加适量豆腐,再拌上麻油、白糖、食醋等,酸甜适中,具有开胃作用。
2.将熟咸蛋的蛋黄捣碎,与蒸后沥干的嫩豆腐一起拌和,再加上切碎的皮蛋、麻油、味精、葱花等,香嫩可口。
3.将生咸蛋一头敲一个小孔,插进筷子将蛋白和蛋黄略加搅动,再把食醋、味精放入蛋中,糊住小孔煮熟,鲜嫩如蟹肉。
4.将成蛋和粽子同煮,味道清新。
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