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怎样使海带柔软可口
www.wojiehun.com 2005-08-13 14:30:51.0 我结婚网 【推荐给好友】【到论坛发表看法】


    1.碱煮法：海带不容易煮软，但当水中的碱适量时，海带内的褐藻胶就会吸水膨胀而变软。根据着一特点，煮海带时可加少许碱或小苏打。要注意加碱不要过多，煮至时间不可过长。
   2.干蒸法：把成团的干海带打开放在笼屉里蒸0.5小时左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩。
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