电冰箱的内冷却方式主要有两种，即直冷式和间冷式。
1、直冷式：直冷式电冰箱的冷冻室是直接由蒸发器围成，蒸发器直接与食品接触或通过冷空气的自然对流进行热交换使食品冷却；直冷式双门或多门冰箱在冷藏室内也置有蒸发器，利用冷空气下沉，热空气上浮使箱内空气产生自然对流，对臬内食品进行冷却。单门电冰箱一般均是直冷式。直冷式冰箱的特点是结构简单、耗电较少，冻结速度快，但需人工除霜或半自动除霜，操作麻烦，并且箱内温度均匀性稍差一些。
2、间冷式：间冷式冰箱双称无霜冰箱，其蒸发器是放置在冷冻室和冷藏室之间的隔层中或是竖立放置在冷冻室后壁的隔层中。被蒸发器冷却了的冷空气被风机经风道出口吹入冷冻室和冷茂室，而箱内经过热交换后的热空气再由进风口通过风道流向蒸发器，如此循环使食品冷冻或冷藏，由于蒸发器不在冷却室内，是通过冷空气间接进行的热交换，所以称为间冷式。
由于间冷式冰箱内水分被空气带到蒸发器中凝集结霜，而箱内空间不会结霜，因此间冷式冰箱又为无霜冰箱。其蒸发器的除霜由自动除霜装置定时融霜，从而提高了制冷效率。区别直冷式与间冷式冰箱的方法是看冰箱内冷气是否从夹层或背部被风机吹出，无风机的是直冷式，有风机的是间冷式。
间冷式冰箱的特点是全自动除霜，不需人工操作，除霜时对贮存食品温度影响较小；冷冻后食品不会粘在冷冻室表面，存取方便；箱内温度均匀性好；但冻结速度慢、结构复杂、耗电量比直冷式冰箱大。
