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　　日本有首长寿歌，歌词是：少肉多菜，少食多嚼，少盐多醋，少烦多眠，少糖多果，少车多步。为什么把吃醋同长寿联系起来呢？吃醋对老年人有哪些益处呢？
　　1.吃醋对消化不良和缺乏胃酸的老年人能生津开胃，加强消化系统的功能。
　　2.食醋能抑制肠道内肠毒素对人体的影响，对其他多种病菌也有抑制和杀灭作用。
　　3.醋能使食物中所含的钙、铁、磷等有机物溶解出来，从而可提高食物的营养价值，也有利于消化吸收。
　　4.醋能降低脂肪类食物的油腻，并有保持维生素C不被破坏的作用。