鱼肉味道鲜美，营养丰富。老年人不宜多吃肉，宜多吃鱼，因为鱼不仅含有人体必需的钙、磷、碘等多种矿物质，还含有抗癌的硒和维持人体免疫系统正常运动的锌。
格陵兰岛上的爱斯基摩人自古以来以吃鱼为主食，那里患动脉粥样硬化、心脑血管疾病发病率最低的民族。科学家发现鱼的脂肪中有一种有助于人类心血管活动的物质，人体利用这种物质来建造油性粘膜，包覆在细胞组织外面，使得粘膜特别润滑，可以阻止因血栓引起心脏病突发。此外，鱼的油脂能降低血液中的低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量，能改善脑组织功能，可预防心脑血管栓塞性疾病及老年性痴呆。老年人多吃点鱼可以强身延年。
