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　　美国疾病控制中心在12年中共发现652例婴幼儿肉毒杆菌病，其中约1/4被证实是通过食用蜂蜜感染的，而且发病年龄均在8个月以下。日本也报告39例，年龄更小，都是6个月以下的婴儿。患　了肉毒杆菌病，主要出现吸乳无力，眼睑下垂，吞咽障碍，肌力下降等神经症状，严重者可因呼吸肌麻痹而发生呼吸困难。轻症病儿经过几天的治疗即可痊愈，重症病儿则有可能导致不良后果，甚至死亡。
　　一般的肉毒杆菌是因吃了在食品中增殖的肉毒杆菌所产生的毒素而发病的，而幼儿则与成人不同，婴幼儿发生的肉毒杆菌病主要是吃了含有芽胞的蜂蜜，这种蜂蜜并无毒，但芽胞可在肠道内发芽　、增殖，在肠内产生毒素而致病。因此专家们指出，一岁以内的小儿以不吃蜂蜜为宜。