据研究表明，食用白糖过量除损坏牙齿引起肥胖病外，还有可能给人的智力、精神带来危害。
有人对在校学生进行过一次是否有吃甜食习惯的调查。结果发现：凡是那些好吃甜食的学生，尽管模样显得聪明信伶俐，但大多数都是学习成绩很差的捣蛋鬼；而那些厌恶甜食的学生则几乎个个品学兼优。
研究表明：白糖进入人体后，为了被分解、吸收，需要大量的维生素和钙等类矿物质作为反应成分。食白糖过量使得人体从外部摄取的这些物质，特别是钙相对不足。当脑缺钙时，脑神经往往会发生病态的异常兴奋，使儿童精神易于疲劳，注意力难以集中，以致患上多动症、神经衰弱等疾病，从而危害儿童的智力发育。
