食用醋，既是调味佳品，又是一种良药，具有消毒杀菌、化食开胃、散瘀、治虫、软化血管和降低胆固醇等功效。在日常生活中，加以巧妙利用，就能发挥它的治疗作用。
对于旅游或出差而晕车晕船者，出发前喝一杯加醋的温开水，途中不恶心；若喝上一杯加醋的冷开水，还可以防止失眠；旅途疲劳时，在洗澡水中加点醋，浴后则倍觉舒服。
醋还可以代药进行一些临时急救处理。如用醋加盐煎服，可防吐泻；用棉花蘸醋寒鼻孔，可止鼻出血；蚊虫叮咬，擦点醋可以消毒；疖肿初起，涂上醋可以散瘀消炎；就餐时，食点醋可防肠道传染病；在昏厥者鼻子上放上浸泡过醋的毛巾，可刺激患者苏醒是。
