习惯上，烧豆腐放些葱，可增加香味，吃起来可口。据最新研究，烧豆腐放葱并不科学，对身体健康不利。因为豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸，草酸和钙溶合，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的。所以，烧豆腐不宜放葱，以免破坏豆腐对人体的营养作用。
