喝醉酒后，人们常以喝醋解之，会出现一种清凉快感。但研究发现，喝醋解酒有碍健康。因为当人们大量饮酒后，由于酒精对胃肠粘膜的严重刺激，使胃和十二指充血，同时促进了胰液的大量产生。此时过量喝醋，不仅加重对胃肠粘膜的刺激，而且更容易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。
