夏令，冷饮、冷食受到人们普遍欢迎。然而，冷饮、冷食中毒事件时有发生，值得引起注意。
其原因是加工、销售过程中受到污染所致。
1.饮用雪糕、冰淇淋、冰棍、冷冻乳制品等，容易导致葡萄球菌肠毒素中毒。葡萄球菌广泛存在于空气、水、土壤、不洁乳类和淀粉中。肠毒素耐热性很强，在100℃条件下60分钟才能使其活力丧失。乳类冷饮在加工灭菌不彻底或灭菌又受污染，就会产生肠毒素。
2.在镀锌铁桶内存放汽水、桔子水、柠檬汁，饮料中锌的含量升高，因为溶解在饮料中的锌是以有机酸盐类的形式存在的，所以能引起中毒。
3.用铜器熬制的酸性饮料也会引起中毒。
