番茄含有维生素、胡萝卜素、微量元素、蛋白质等，营养价值很高。但若吃法不当，对人体健康则有害无益。
　　1.未成熟的不能吃。未成熟的番茄含有大量有毒的番茄碱，吃后易出现头晕、恶心、呕吐和全身疲劳等症状。
　　2.空腹不能吃。番茄含有大量的胶质、杮胶酚可溶性收敛剂等，与胃酸起化学作用，形成不易溶解的块状物，阻塞胃的出口，引起腹痛等症状。
　　3.未洗净不能吃。用催熟剂催熟的番茄，未洗净生吃会出现呕吐、腹泻等症状。
　　4.胃肠虚寒者不能吃。番茄性寒，胃肠虚寒者吃了对胃肠很为不利。