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吃辣椒宜少不宜多
www.wojiehun.com 2005-08-12 23:19:11.0 我结婚网 【推荐给好友】【到论坛发表看法】


　　最近，据美国有关专家研究发现：辣椒中所含的辣椒素既可致癌，又可抗癌，关键在于摄入量的多少。专家们在对印度及韩国等酷爱辣椒的地区进行调查研究后指出：由于这些地区居民食用辣椒量都很大，胡胃癌、结肠癌等的发生率较其他地区明显增高。专家们认为，大量食用辣椒后，辣椒素能引起血压升高，能引起视神经损伤消化性溃疡，而且能刺激和诱发癌基因突变而引起癌肿的发生。但少量的辣椒素经血液循环到达肝脏，在肝脏的化合作用下，生成一种具有抗癌作用的物持而产生抗癌作用。专家们说，少吃辣椒有益健康，多吃则对身体有害。
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