“病从口入”，是千百年来人们同疾病作斗争的经验总结。传说公元770年，唐代著名诗人杜甫到湖南耒阳县，聂县令鐀憎牛肉、白酒，却不料杜甫吃了竟一命呜呼。当时正值盛夏酷暑，牛肉腐败产生毒素，白酒则促进毒素吸收，以致诗魂一缕随风云，酿成壮年夭亡的悲剧。1988年春，上海甲型肝炎暴发，短期内有二三十万发病，据调查与吃了不洁的毛蚶有关。经科学家的观察研究，认为不少癌症也是“癌从口入”的，与平日的饮食习惯不当有关。可见，每个人都要懂些卫生防病知识，改变饮食习惯，讲究饮食卫生，切实执行食品卫生法规，以预防“病从口入”。
