杮子在水果中甜味居首位，故被誉为“最甜的金果子”。 但是，杮子的不足之处，是其中含有鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。因杮子所含的鞣酸易与铁质结合，形成鞣酸铁，妨碍人体对铁的吸收，所以患缺铁性贫血的人，应少吃或不吃杮子为好。
