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吃水果、蔬菜有益健康

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　　科学家认为，多吃新鲜水果、蔬菜对人体健康有百利而无一害。美国的一项科学研究结果表明，常吃一些富含胡萝卜素的食物可减少患心脏病的可能。一般桔黄色的蔬菜如胡萝卜、山芋、冬笋以及深绿色蔬菜如菠菜、花菜等含胡萝卜素较高，水果如杏、甜瓜及番木瓜也能提供这些营养。此外，蔬菜及水果中维生素含量高的还有桔子、葡萄、柚子及卷心菜等。美国国家癌症防治中心的115项研究中已有93项结果表明，多吃水果和蔬菜可以防癌抗癌。

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