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夏季保健粥

　　中医认为，夏季主气是暑，暑为阳邪，有上升发散，易耗气伤阴的特点，老年人在盛夏到来之际宜补气养阴，祛暑清热，芳香化湿。因此宜常食“补虚正气粥”。
　　取黄芪30－60克，人参3－5克（或党参15－30克），白糖少许，粳米100克，将黄芪、人参切成薄片，用冷水浸泡30分钟，入砂锅煎沸后改用小火煎成浓汁，再加冷水如上法煎取二汁去渣，将两次煎液合并，分两份于早晚同粳米加水适量煮粥，粥成后加白糖少许稍煮，早晚餐空腹食。
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