兔肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。据医学提供的资料，经常吃兔肉可使人皮肤细嫩，且不会发胖和发生血管硬化；兔肝能补肝明目；兔骨能治头晕目眩、头痛、眩晕、癲痫；兔脑髓可治耳聋；兔尿能明目去翳、解毒；兔耳朵能催乳。用健康胎兔制成的“胎兔糖衣片”，不仅有较高的营养价值，而且可用于治疗肝炎、慢性支气管炎、肺结核、贫血、神经衰弱及体弱等疾病。所以，常吃兔肉，大有裨益。研究者说，高血压、高血脂、冠心病、肝脏病、糖尿病、动脉硬化等病人以及肾气亏虚、精血不足、阴虚阳痿、精神萎靡不振的人，皆可用兔肉滋补。
