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苦瓜不宜多吃
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2005-08-12 23:14:11.0
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苦瓜清凉可口,含有丰富的胡萝卜素和维生素C及少量维生素B1、B2与果胶。但苦瓜里也含有较多的草酸,草酸会妨碍人体对食物中钙的吸收,所以在烹调苦瓜时,应先在沸水中浸一下,除云一些草酸。另外,同一天或同一餐不宜吃过多的苦瓜,尤其是需要大量补充钙的青少年。
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