科学家在试验中发现,节制饮食能延长寿命50%或更长些。限制饮食能预防心脏病、糖尿病、肾脏病;能延缓各种癌症的发生;能消除或防止许多普通的老化症,包括白内障、毛发变白和虚弱等,还能使人直到高龄保持头脑清新,反应敏捷。 限制饮食能延缓衰老、增加寿命,这是由于人进入老年以后,机体各个系统的代谢水平都下降,所消耗的热量也相应减少。此时如果还按常规饮食,会增加胃肠负担,造成体内能量过剩,同时易发生肥胖症、高血压、冠心病等而影响健康。