吃晚餐不得法有碍健康。医学研究表明，晚餐过迟、过饱，会使调节人体糖代谢的胰岛素过早衰竭，形成糖尿病，在过晚时间吃厚味食物，会使人体胆固醇含量明显增加，加速动脉粥样硬化的发生，进而诱发心脏病。常吃宵夜的人，容易染上“餐肴过剩症”，发病概率相当高，尤其是中老年人。
晚餐过晚易患尿道结石。因为晚饭后不久即入睡，血液速度在睡眠状态下会变慢，小便排泄也会减少。尿液的排泄高峰在进餐后4－5小时。晚餐过晚，尿液在尿道潴留时间延长，饮食中的钙盐除被吸收外，都经尿道排出。如果在19时－20时进晚餐，尿液的排泄峰就要到零时－次晨1时左右，正是睡得很香的时候，尿液中高浓度的钙盐潴留在尿道中，天长日久便会形成结石。钙可与尿酸结合成草酸钙，在体温影响下可结晶而沉积，并一层一层地沉积下来，使结石越来越大。
预防尿道结石，除注意平时多饮开水外，晚餐不宜过晚，这样，进食后的排钙高峰就在睡前。排尿后睡觉，就可避免高浓度钙尿液在尿道潴留。
