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过氧化脂质食品可使脑早衰

  研究表明,过氧化脂质是一种能促使大脑早衰或诱发痴呆的食物。过氧化脂质食物有:高油温煎炸的食物如熏鱼、炸肉、炸鸡、面拖虾、麻球、油条等;长时间曝晒于阳光下的食物如鱼虾类、腊肉、花生米等。为了预防大脑早衰或痴呆,宜少吃过氧化脂质食品。
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