人体每天损失的水分有：尿液1400毫升，粪便含水100毫升，气温低于25℃皮肤要蒸发水分500毫升，呼出空气中含水分500毫升，合计支出2500毫升。我们从一日三餐膳食中补充水分1000毫升，体内营养物质氧化产生300毫升代谢水，其余的1200毫升就是应该从膳食途径以外补充的饮水。按一杯水200毫升计算，成人一天喝五六杯水较为合适。营养学家认为这是一个下限。饮水过少，体内水代谢失去平衡，细胞处于失水状态，影响正常的生理机能，血液粘度过高，也不利废物的排泄。每天适量饮水，对健康有利，但是，长期过量饮水，也会加重心脏、肾脏的负担。不过，在高温季节、高温环境下劳动，或强体力活动时，由于出汗损失的水分大大增加，这时也得相应增加饮水量。
