不少城市的自来水厂采用氯消毒法灭菌。这样，细菌被杀灭了，但仍残留有一些有毒物质－－卤代烃等，人们长期饮用这种水，是有害健康长寿的。降低水中卤代烃较为简单而有效的方法是沸腾法。其原理是：加氯消毒的水，随着温度的升高，其卤代烃等的含量也不断升高，有人测出，当水温上升到100℃时，氯仿由43.8微克/升，上升到99微克/升，卤代烃含量由53微克/升，上升到110微克/升。若沸腾后再加温2－3分钟，这些有害物质即可迅速挥发，水中氯仿、卤代烃含量降至8.3微克/升及9.2微克/升，属于正常范围。但必须指出，若沸腾时间过长，会释放出另外的有害微量元素，所以，有关专家提出，用沸腾方法来消除卤代烃时间必须控制在沸腾后再加热2－3分钟，这个时候的水是最佳的饮水。
