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　　美国研究人员认为，水烧开3－5分钟后饮用最安全。他们从用漂白粉消毒的自来水中分离出了13种具有潜在致癌、致畸、致细胞突变的挥发性卤代烃、氯仿等物质。当水温达到99℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克；当水温升到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克。如果继续沸腾3分钟后，卤代烃和氯仿分别降至每升9.2微克和8.3微克，此时才成为安全饮用水。研究结果证明，刚烧开的水和烧至70℃的水，饮后对人体都有潜在危险。