有些人吃饭时“狼吞虎咽”，一顿饭三扒二咽就吃完了。这种习惯于健康不利。我们吃的东西，进入胃，由消化液中的消化酶将食物分解成小分子结构。细嚼慢咽，能通过神经反射促进胃液分泌，进而引起其他消化液分泌，这样有利于机体吸收食物中的营养物质。实验证明，咀嚼食物引起的胃液分泌，比食物直接刺激胃肠而分泌的胃液多，含酶量高，持续时间长，可见“狼吞虎咽”是不可取的。而且，食物未经认真咀嚼就进入胃肠道，食物与消化液接触的表面面积要小得多，因而机体从食物中摄取营养 ，而“狼吞虎咽”不能达到充分摄取食物中营养素的目的。因此，要养成细嚼慢咽的饮食习惯。
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