有的人喜欢空腹喝牛奶，豆浆，这是不科学的，因为牛奶和豆浆都是蛋白质丰富的饮料，空腹喝只能代替淀粉作为热量而消耗。
正确的食用牛奶豆浆的方法应该是，在淀粉食品作为热量来源的基础上服用，或在早饭后服用，同时进行一些饼干，面包之类的多淀粉食品，这样，牛奶，豆浆便能在冒中停留比较的时间，与胃液发生比较充分的酶解作用，命名营养素得到完全吸收。
另外，要注意生豆浆中含有可以使人中毒的皂素和抗胰酶等有害成分，人喝了生的或半生不熟的豆浆，就会发生恶心，呕吐，腹泻，等中毒病状，如果把豆浆煮到100度，这些毒素就被分解破坏，所以喝豆浆一定要烧热。
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