炸鸡椒--_WoJieHun.com

商城导航：结婚喜糖 | 结婚喜帖 | 婚纱礼服 | 结婚必备 | 婚庆服务 | 女人街 || 社区：结婚论坛 | 结婚小站 | 电子喜帖 | 名店街 | 导读 || 宠物秀

信息导航：结婚手册 | 美容 | 服饰 | 休闲 | 热门 | 礼仪 | 应用文 | 下一代 | 节日 | 关注 | 动态 | 网站地图 || 专题：怀孕育儿 | 情人节 | 装修新房

首页

　婚礼服务--我结婚网

文章搜索

商品搜索

首页 > 休闲生活> 我的菜谱 >正文

炸鸡椒

发送该主题给好友(可添加留言) 通知亲友发送喜帖

www.wojiehun.com 2004-11-11 21:30:51.0 我结婚网【推荐给好友】【到论坛发表看法】

炸鸡椒

【原料】

主料：笋胸脯肉(带翅骨)6个。青虾肉200克，水发海米10克，猪肥膘肉50克，鸡蛋150克，炸粉丝50克，细面包渣、生菜叶各100克。调料：植物油900克(实耗约90克)，香油5克，料酒、面粉各10克，葱、姜末各15克盐4克。

【制作过程】

(1) 剔净鸡胸脯翅骨上的肉，剔除筋皮，在鸡胸脯肉上均匀在用刀尖扦些眼再砸松，然后用盐稍腌一下。鸡蛋打入碗中控出蛋清25克备用，其余作筷子拨散。生菜洗净、消毒待用。

(2) 把青虾肉和肥膘肉一起剁成茸，加入鸡蛋清，搅入25克清水，再加葱、姜末、料酒、盐、海米末和香油搅成馅，分成12分。

(3) 把鸡胸脯肉顺切一刀分成两片，但带骨一头不要切断，在每片上放一分馅，卷成纺锤形成为“鸡椒”。

(4) 将鸡椒蘸上一层面粉，而后再裹上一层鸡蛋液，粘上一层面包渣待用。

(5) 提起鸡翅骨逐个放入烧至5成热的植物油中炸，使翅骨竖立与鸡肉几乎成9°角，炸5分钟左右油温逐渐升高，把鸡椒炸呈金黄色时捞出沥油。

(6) 将炸粉丝放在盘内一端嵌上鸡椒，插上萝卜花，将生菜叶围在四周即成。

【特点】

形状辣椒别致美观，味道鲜香，肉质酥脆

■新闻来源：From ■发布人：Fname ■本信息仅供您参考!