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　　据分析，醋蛋中含有醋酸。乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，对人体的皮肤有柔和的刺激作用，并能杀灭细菌，使血管扩张，供应充足的营养。临床应用表明，醋蛋可防治埃及硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞等疾病，还可治疗胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病等。对治疗神经痛、风湿痛、牙痛也有一定疗效。
　　醋蛋作法：取米醋200毫升左右，装入大口杯或瓶子里，然后将洗净擦干的鸡蛋放入浸泡2~3天，使鸡蛋壳完全融化，把蛋清和蛋黄用筷子挑破搅匀，即成醋蛋液。
　　服法：每天早晨起床后把一个醋蛋液（约300毫升）加3倍温开水，用蜂蜜调匀空腹服下。一般服食一个月后即可见效。如病情较重可连续服用。